Hallo,
Ich kenne beide Vorgehensweisen:
Es gibt Firmen, die konsequent Belege verwenden, d.h. es gibt für alles vom Kassenbon aus dem Supermarkt über den Wareneinkauf bis zu Kostenrechnungen mindestens eine EK-Rechnung, für Wareneinkäufe in der Regel auch Bestellungen und Wareneingänge, das ist aber eher zweitrangig.
Aus eigener Erfahrung kenne ich aber auch diejenigen, die aus welchem Grund auch immer, alles möglichst über Buchblätter direkt als reine Sachkontobuchungen zu buchen, was nicht gerade mit Waren zu tun hat.
Diese Vorgehensweise ist oft schwer nachzuvollziehen, und auch Fehleranfällig insbesondere für Mitarbeiter, die nicht unbedingt das Buchhalter Gen geerbt haben.
Im Zeitalter der aufkommenden E-Rechnung bekommst du in Zukunft sowieso oft eine elektronische Rechnung, die du auch als solche buchen solltest.
Gruß Fiddi